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猴头蘑盖菜

2019-09-15 23:47:11

制作过程:

1. 盖菜心择洗净、焯水,码盘,猴头蘑洗净、切片、焯水,待用。2. 小南瓜去皮、蒸熟、撵成泥,待用。3. 勺上火,加入高汤,盐、味精、胡椒粉、绍酒调好口味,倒入焯过水的猴头蘑烧至入味,倒入南瓜泥,起锅浇在盘中盖菜心上即可。

营养特点:

1. 猴头蘑富含优质蛋白质、多糖类,有增强机体抵抗力和辅助抑制肿瘤的作用。

2. 盖菜含有丰富的维生素c、膳食纤维及矿物质。

3. 猴头蘑肉质柔软白嫩、盖菜翠绿与南瓜泥黄红搭配,可提高营养价值,增加食欲。

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